2º JEFE DE COCINA - MISIÓN: En Finca Serena 5, estamos en búsqueda de un/a 2º Jefe de Cocina que apoye al Jefe de Cocina en la gestión del equipo y las operaciones diarias de la cocina. Buscamos una persona con experiencia en alta gastronomía, capacidad de liderazgo y pasión por la excelencia culinaria.
Responsabilidades
* Coordinar y supervisar la preparación de los platos, garantizando la calidad y presentación según los estándares del chef y del menú.
* Apoyar en la gestión del equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y colaborativo.
* Controlar el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias y de seguridad alimentaria.
* Gestionar el inventario de alimentos y realizar pedidos en coordinación con el Jefe de Cocina.
* Verificar la calidad y frescura de los ingredientes.
* Colaborar en la elaboración de nuevas propuestas gastronómicas y en la mejora continua de la oferta culinaria.
* Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia.
¿Qué te ofrecemos?
* Contrato fijo-discontinuo.
* Posibilidades de alojamiento.
* Jornada completa.
* Uniforme y una comida por turno incluida.
* Ambiente de trabajo excepcional y espíritu de equipo.
* Oportunidades de formación y desarrollo profesional.
* Posibilidades de crecimiento dentro de la compañía.
¿Qué necesitamos de ti?
* Formación en gastronomía o cocina profesional.
* Experiencia mínima de 3 años en cocina, preferiblemente en hoteles o restaurantes gastronómicos.
* Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
* Excelentes habilidades organizativas y de comunicación.
* Conocimiento de técnicas culinarias avanzadas y tendencias gastronómicas.
* Vehículo propio.
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