Empresas: Meliá Hotels InternationalINNSiDE by Meliá Alcudia es un hotel de diseño situado a pocos metros de la playa de Alcudia, uno de los paraísos naturales más icónicos de Mallorca. Su ambiente fresco, mediterráneo y luminoso ofrece a los huéspedes experiencias relajadas, gastronomía saludable y una conexión auténtica con el ritmo de la isla. Un espacio donde el servicio cercano y la calidad son esenciales para que cada estancia sea inolvidable. Misión del puestoOrganiza y supervisa las actividades del personal de restaurantes y bares del hotel para garantizar una calidad óptima en el servicio ofrecido al cliente, el cumplimiento de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel. Qué tendrás que hacer?Realizar los pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio).Asegurar la coordinación de Cocina con Sala para optimizar la salida de platos y desarrollo del servicio.Participar en la planificación del equipo.Comunicar las órdenes.Preparar cámaras y almacén. Participar en el análisis de los servicios (desayunos, cubiertos de restaurantes cena, Room Service y eventos) previstos con los responsables semanal/quincenal.Asegurar la solicitud de pedidos con la debida antelación.Organizar la plantilla para el servicio desayunosSupervisar la elaboración y presentación Buffet Desayunos.Supervisar, al finalizar el servicio, la recogida de productos restantes, análisis de merma, y limpieza.Realizar reuniones periódicas de los servicios planificados en base a los próximos eventos con los departamentos relacionados (comercial, cocina, recepción).Coordinar los eventos con Cocina y Sala.Analizar el ratio de costes/ingresos.Realizar los pedidos necesarios.Realizar con su equipo una revisión de los eventos una vez finalizados: discrepancias, posibles mejoras.Velar por la implantación, en los bares y restaurantes del hotel, de la estrategia, normas y procedimientos de F&B de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).Velar por la implantación, en el hotel, de proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía..Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la restaurantes y bares del hotel.Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.Velar por que el equipo de restaurantes y bares conozca las fichas técnicas de los distintos outlets. Qué estamos buscando?FormaciónGrado superior o/y titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.IdiomasIdioma local e inglés avanzado.Muy valorable un tercer idioma.Conocimientos específicosOperativa F&B (sala y bar) y nociones de cocina.Manejo de TPV/REVO y paquete Office (nivel avanzado).Conocimiento de estándares de servicio, ventas y control operativo.CompetenciasLiderazgo y gestión de equipos.Orientación al servicio, calidad y detalle.Visión global y estratégica; comunicación e influencia.Creatividad e innovación para impulsar la oferta y la experiencia.ExperienciaMínimo 1 año en posición similar o liderando equipos en F&B.Requisitos :