Overview
En Atzaró Agroturismo Hotel & Spa, referente en Ibiza por su autenticidad, elegancia natural y hospitalidad de lujo, buscamos un Jefe de Cocina para liderar nuestro proyecto gastronómico.
Nuestra propuesta culinaria se basa en el concepto “del huerto a la mesa”, con producto fresco de nuestra finca y un compromiso firme con la máxima calidad, la innovación y la sostenibilidad, siempre con una marcada identidad mediterránea.
Requisitos / Perfil
* Experiencia mínima de 2 años en Ibiza, con profundo conocimiento del producto local y del entorno gastronómico de la isla.
* Referencias contrastables en proyectos previos.
* Capacidad de liderazgo y organización de equipos de cocina en entornos de alta exigencia.
* Visión creativa e innovadora, alineada con la filosofía de Atzaró.
* Experiencia en cocina de alto nivel y gestión integral de operaciones culinarias.
Funciones principales
* Creación y actualización de menús y cartas, priorizando calidad, creatividad e identidad propia.
* Gestión, motivación y formación del equipo de cocina.
* Supervisión de la calidad del producto, técnicas y presentaciones, garantizando excelencia en cada plato.
* Incorporación de tendencias e innovación culinaria que aporten valor diferencial a la propuesta gastronómica.
* Control de costes, escandallos y aprovisionamiento, con eficiencia y sostenibilidad.
* Coordinación con otros departamentos para asegurar una experiencia integral de máximo nivel.
* Incorporación a un proyecto consolidado y reconocido internacionalmente.
* Un entorno de trabajo excepcional, rodeado de naturaleza, con identidad y carácter propios.
* Estabilidad y desarrollo dentro de un equipo profesional y comprometido.
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