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- PUESTO: COCINERO/A DE RESTAURANTE CON EXPERIENCIA
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- TIPO DE CONTRATO: Indefinido, jornada completa
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- ESTEBLECIMIENTO: BLANCA PALOMA S.L
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\nQuiénes Somos\nSomos un grupo hostelero con varios establecimientos ubicados en los rincones más emblemáticos de Sevilla, ofreciendo una experiencia única en el corazón de la ciudad. Destacamos por ofrecer una cocina tradicional y contemporánea, muy centrada en la gastronomía andaluza\nBuscamos incorporación como cocinero/a con experiencia en el sector para incorporación inmediata en nuestro establecimiento BLANCA PALOMA, ubicado en pleno barrio de Triana.\n
Funciones a Destacar
- planificación de menús, fichas técnicas y escandallos con (guisos, estofados, carnes a la brasa, caza, legumbres, repostería regional).
- Gestionar compras, proveedores y control de costes (stock, mermas, inventarios)..
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- Velar por higiene, seguridad y estándares de calidad.
- Colaborar con sala y dirección en eventos, menús de grupo y promociones.
REQUISITOS
- Experiencia mínima 2años en puesto similar
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- Conocimiento profundo de la cocina andaluza (guisos, carnes, productos y técnicas locales).
- capacidad de trabajo bajo presión
- Manejo de escandallos, costes y normativa higiénico-sanitaria.
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- Pasión por el producto de cercanía y por mantener vivas las recetas de siempre, con puntito creativo.
QUÉ OFRECEMOS
- Proyecto sólido
- Contratación indefinida jornada completa
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- 2 días de descanso seguidos
- Salario según convenio restaurante 1 tenedor Sevilla
- Variables según consecución de objetivos