Hotel de lujo ubicado en la costa catalana, el cual cuenta con diferentes puntos de restauración, así como el servicio de banquetes y eventos, busca incorporar un/a Jefe de Cocina.
Esta es una oportunidad única para ser protagonista de un cambio estratégico, liderando la redefinición completa del estilo culinario del hotel y elevando la experiencia gastronómica a un nuevo nivel.
Misión del puesto
Planificar, dirigir y supervisar todas las actividades culinarias, asegurando que los platos ofrecidos cumplan los estándares de calidad del establecimiento, gestionando eficientemente al equipo y los recursos, y garantizando una experiencia gastronómica excelente para el cliente.
Responsabilidades Clave
* Dirección y coordinación integral de las diferentes cocinas que forman parte del complejo.
* Planificación, elaboración y supervisión de la oferta gastronómica del restaurante a la carta.
* Organización y ejecución de servicios para eventos, banquetes y celebraciones.
* Gestión, liderazgo y formación de los equipos de cocina.
* Coordinación y comunicación fluida con el resto de departamentos del hotel (sala, recepción, compras, dirección).
* Elaboración de menús, incluyendo nociones de nutrición y dietética (alergias, intolerancias y opciones especiales).
* Control de costes, escandallos, pedidos y stocks.
* Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Perfil Requerido
* Experiencia mínima demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a en hostelería.
* Experiencia en restaurante a la carta y en eventos.
* Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
* Buenas habilidades comunicativas y organizativas.
* Conocimientos de cocina nutricional y dietética.
* Compromiso con la calidad, el orden y el trabajo en equipo.
* Capacidad para gestionar diferentes áreas de servicio al mismo tiempo.
Se ofrece
* Incorporación a un hotel consolidado.
* Proyecto estable con posibilidades de crecimiento profesional.
* Buen ambiente de trabajo.
* Condiciones económicas a valorar según experiencia y perfil (35.000 – 45.000 € brutos anuales, fijo + variable por objetivos).
Montaner es la marca especializada en Selección, Headhunting, Formación y Consultoría de RRHH de Grup Montaner.
En el grupo somos más de 100 profesionales de los RRHH en el equipo de estructura y empleados a más de 3.000 personas diariamente en proyectos de selección, trabajo temporal y outsourcing.
Así mismo, a través de la Fundación Montaner trabajamos por ofrecer oportunidades laborales a aquellos/as que tienen más difícil el acceso al mercado laboral: personas con discapacidad y/o en riesgo de exclusión social.
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