Te encargarás de varias tareas clave en la cocina, incluyendo la gestión del inventario, desde la recepción de los productos hasta su correcto almacenamiento. Serás parte fundamental en la preparación, sazón y emplatado de diversos platillos, aplicando las técnicas culinarias establecidas.
Tu labor también abarcará la revisión constante del equipo y utensilios de cocina, reportando cualquier problema. Además, tendrás la responsabilidad de asegurar la calidad y el buen uso de los ingredientes, prestando especial atención a las necesidades dietéticas, alergias e intolerancias de cada persona.
Serás responsable de seguir rigurosamente las normativas de higiene y seguridad alimentaria, cocinando para diferentes regímenes dietéticos y preparando alimentos con texturas específicas. También supervisarás las fechas de caducidad de los productos y el correcto funcionamiento de la maquinaria, controlando la temperatura y el estado de todos los alimentos cocinados. Se incluye apoyo en la gestión con proveedores, control de stock e inventarios.