Empresas: Vincci Hoteles ¡Hola! ?? Eres un apasionado/a de la cocina con ganas de liderar un equipo en un entorno de lujo? ? ¡En Vincci Hoteles buscamos un/a Jefe/a de Cocina para nuestro espectacular Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5* en Granada! Si tienes al menos 4 años de experiencia en puestos similares y te encanta crear experiencias gastronómicas inolvidables, ¡esta es tu oportunidad! ?? Qué harás en tu día a día? ¡Te lo contamos! ?? - Organizarás el servicio: Desde la preparación de menús y platos hasta la ejecución de servicios impecables. ??? - Serás un/a detective de sabores: Analizarás la aceptación de nuestros platos y la demanda para que siempre estemos a la altura. ?? - Planificarás con visión de futuro: Tendrás en cuenta la ocupación y las necesidades de alimentación para ajustar recursos como personal y material. ?? - Gestionarás al equipo: Ajustarás turnos y cuadrantes para asegurar que todo funcione como un reloj suizo. ? - Controlarás el stock: Realizarás pedidos para cubrir todos los servicios y mantendrás nuestros almacenes en perfecto estado de orden, limpieza y seguridad, cumpliendo con las normas APPCC. ?? - Elaborarás la carta: Diseñarás menús y cartas que conquisten a nuestros huéspedes, ¡siempre pensando en sus gustos y las últimas tendencias! ?? Qué necesitas para unirte a nuestro equipo? ?? - Experiencia: Mínimo 4 años de experiencia demostrable en puestos de cocina, idealmente en hoteles de 5 estrellas. ? - Pasión por la cocina: Un amor profundo por la gastronomía y la creatividad culinaria. ?? - Liderazgo: Habilidad para motivar y gestionar equipos de cocina. ?? - Organización: Capacidad para planificar, organizar y gestionar múltiples tareas de forma eficiente. ??? - Conocimiento de APPCC: Dominio de las normativas de seguridad e higiene alimentaria. ?? - Gestión de stock y pedidos: Experiencia en control de inventario y realización de pedidos. ?? - Adaptabilidad: Flexibilidad para ajustarte a las necesidades cambiantes del servicio. ?? - Proactividad: Ganas de proponer nuevas ideas y mejorar continuamente. ?? - Trabajo en equipo: Fundamental para crear un ambiente laboral positivo y productivo. ?? - Buenas dotes de comunicación: Para interactuar con tu equipo y otros departamentos. ??? ¡Valoramos que también tengas! ?? - Formación profesional en Cocina o similar. - Conocimiento de diferentes tipos de cocina (mediterránea, internacional, etc.). - Experiencia en gestión de costes y escandallos. - Dominio de idiomas. Si te ves en este puesto y quieres formar parte de la familia Vincci, ¡queremos conocerte! ?? Requisitos :