En Riomar, buscamos un Jefe/a de Cocina con experiencia y visión organizativa para liderar nuestro equipo y garantizar un servicio destacado en uno de los entornos más privilegiados de Llanes.
Responsabilidades
- Gestión completa de la cocina y coordinación del equipo.
- Planificación y supervisión de menús diarios, raciones y propuestas para eventos.
- Control de compras, gestión de proveedores y realización de pedidos.
- Elaboración y seguimiento de presupuestos del área de cocina.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y higiene.
- Optimización de costes y organización de la producción diaria.
Requisitos
- Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con capacidad de liderar equipos.
- Conocimientos sólidos en gestión de compras, escandallos y control de costes.
- Capacidad para trabajar con volumen: raciones, menú del día y eventos.
- Persona organizada, resolutiva y orientada al detalle.
- Residencia en la zona o disponibilidad para trasladarse a Llanes.
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