¿Cuál será tu misión?El Auxiliar de Cocina es responsable de garantizar el correcto mantenimiento, higiene y limpieza de la cocina y sus áreas de trabajo. Su labor es fundamental para asegurar el buen funcionamiento del departamento, cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria y apoyando al equipo en tareas básicas de preparación cuando sea necesario.¿Qué tendrás que hacer?
* Realizar la
limpieza integral
de la cocina, incluyendo superficies, suelos, cámaras, electrodomésticos y utensilios.
* Asegurar el adecuado
lavado, secado y almacenamiento
de la vajilla, cristalería, cubertería y menaje de cocina.
* Mantener en óptimas condiciones de higiene las
zonas de preparación y manipulación de alimentos
, siguiendo los protocolos APPCC.
* Gestionar correctamente los
residuos y reciclaje
según las normas internas.
* Verificar el estado de
productos de limpieza
y comunicar necesidades de reposición.
* Colaborar en tareas básicas de
preelaboración de alimentos
(pelar, cortar, trasladar productos, etc.) cuando sea requerido.
* Garantizar el uso adecuado y seguro de maquinaria y equipos de limpieza.
* Cumplir las normas de
seguridad, higiene y prevención de riesgos laborales
establecidas por la empresa.
* Soporte en la peparación de alimentos (Mise en place):
Pelar, lavar, picar y cortar verduras, frutas, carnes y pescados.
* Apoyo en cocina:
Mezclar ingredientes para salsas, aliños y ayudar en la elaboración de platos sencillos.
* Gestión de almacén:
Recibir pedidos, controlar el stock y organizar los alimentos en cámaras y despensas.
* Colaboración:
Preparar los carros de transporte, ayudar a emplatar y mantener el orden general durante el servicio.
¿Qué buscamos?
* Experiencia previa en posiciones similares (deseable).
* Conocimientos básicos de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
* Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y bajo ritmo elevado.Responsabilidad, orden y atención al detalle.
* Disponibilidad para horarios rotativos, turnos partidos o fines de semana (según operación).
* Capacidad para trabajar de manera autónoma y en equipo.
En
Minor Hotels Europe & Americas
nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales.