Overview
Se precisa un/a Supervisor/a Operacional de Colectividades, responsable de servicios integrales de cocina y cafetería para algún o algunos de los centros ubicados en Madrid.
Responsibilities
* Gestionar la operación, equipo y cuenta de explotación del centro/s asignados para conseguir los resultados esperados según el presupuesto.
* Control de costes, análisis de KPI, escandallos, pedidos, albaranes y facturación.
* Elaborar y negociar el presupuesto del servicio, controlando los costes y los ingresos.
* Gestión de personas: selección del personal, gestión del equipo de trabajo, velar por las necesidades de formación, negociación y gestión de conflictos e incidencias.
* Gestión del servicio: atención al cliente, definir el servicio junto con el cliente, atender peticiones específicas, control del coste, producción y valoración nutricional de menús.
* Contratar y organizar el transporte y la logística necesarios para el servicio.
* Supervisar el montaje, la calidad y la presentación de los alimentos y bebidas, cumpliendo normas sanitarias e higiene.
* Mantener un estrecho contacto con el cliente, anticipándose a sus necesidades y ofreciendo un buen servicio.
Qualifications
* Experiencia en supervisión de todos los servicios de una cafetería/ restaurante dentro de hospitales, residencias, colegios o comedores laborales.
* También valoramos experiencia en supervisión de restauración organizada.
* Formación: Grado en Nutrición Humana y dietética, o Hostelería o ADE.
* Disponibilidad horaria para trabajar algunos fines de semana.
* Vehículo propio imprescindible.
* Se valorará disponer de certificado de discapacidad superior el 33%.
Equal Opportunity
Aramark valorará la idoneidad de las candidaturas inscritas para el puesto en función de la experiencia y las capacidades que aporta la persona que participa en el proceso de selección, garantizando así la equidad y la igualdad de oportunidades profesionales.
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