Se busca Gestor u Operador para la Explotación de Restaurante en Resort 4★ (Gredos)
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Ubicación: Arenas de San Pedro (Ávila)
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Inicio previsto de actividad: Abril 2027
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Tipo de colaboración: Cesión de explotación / Gestión integral con reparto de resultados El Proyecto
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Propiedad de un resort premium de 4 estrellas, actualmente en fase avanzada de desarrollo, busca operador profesional de restauración para asumir la gestión integral y explotación del restaurante y zonas de hostelería del complejo.
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El resort está concebido como un proyecto turístico de alta inversión y posicionamiento diferencial en la Sierra de Gredos, integrando alojamiento, restauración, spa, piscina climatizada, discoteca y eventos en un único enclave.
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La restauración es uno de los pilares estratégicos del proyecto y un motor clave de ingresos.
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La propiedad aporta el activo completamente desarrollado y equipado, y busca un gestor operador que aporte know-how, equipo humano y excelencia operativa.
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Ámbito de Explotación El gestor u operador gestionará de forma integral:
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- Restaurante principal interior y terrazas exteriores
- Zona chill out
- Servicio de restauración en zona piscina
- Cocina cualificado completamente equipada (horno de leña, parrilla de carbón, cámaras, maquinaria industrial)
- Eventos gastronómicos, celebraciones y servicios especiales
\nCapacidad total aproximada: 256 comensales.\n
Modelo de Colaboración La propiedad plantea un modelo de colaboración flexible, orientado a establecer una relación estable y alineada a medio–largo plazo, pudiendo adaptarse en función del perfil, experiencia y propuesta del gestor u operador seleccionado.
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(Las condiciones finales se definirán con el operador seleccionado)
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Perfil del Gestor u Operador Buscado
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Se buscan empresas o profesionales consolidados
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Se valorará especialmente
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- Experiencia mínima de 5 años en gestión de restaurantes o proyectos de restauración
- Capacidad demostrada de gestión integral (operación, personal, costes, calidad)
- Equipo propio o capacidad para conformar equipo completo (jefe de cocina, sala, etc.)
- Orientación a calidad, servicio y reputación online
- Experiencia en eventos, restauración hotelera o proyectos turísticos (muy valorable)
\nDocumentación a Presentar Los candidatos deberán enviar:\n
- Currículum del gestor principal
- Breve memoria del proyecto operativo (enfoque gastronómico, estilo de gestión, experiencia previa)
- Referencias de establecimientos gestionados (si las hubiera)
\nContacto y Candidaturas Las personas interesadas pueden enviar su propuesta y CV a:\n
terragredos@gmail.com
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660 057 534
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Las candidaturas preseleccionadas podrán realizar visita al complejo y recibir información ampliada del proyecto.
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Sueldo: 22.000,00€-26.000,00€ la hora
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Beneficios
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- Opción a contrato indefinido
- Uniforme proporcionado
\nUbicación del trabajo: Empleo presencial