Objetivo del Puesto
Preparar, cocinar y presentar los alimentos de acuerdo con los estándares de calidad, higiene y presentación establecidos por el hotel, garantizando la satisfacción de los huéspedes y manteniendo los niveles de eficiencia en la cocina.
Funciones y Responsabilidades Principales
Preparar los alimentos según las recetas y estándares del hotel.
Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP u otras aplicables).
Colaborar en el montaje de buffets, banquetes y servicios especiales.
Mantener la limpieza y el orden en las estaciones de trabajo, equipos y utensilios.
Reportar cualquier incidencia o necesidad de mantenimiento al Jefe de Cocina.
Apoyar en la recepción, almacenamiento y control de materias primas.
Contribuir a la creación de nuevos platos o mejoras en las recetas existentes.
Garantizar el cumplimiento de los tiempos de servicio establecidos.
Colaborar con el resto del equipo de cocina y con el personal de sala para asegurar un servicio fluido y de calidad.
Requisitos del Puesto
Formación Académica:
Formación en Gastronomía, Cocina o equivalente.
Experiencia:
Mínimo 2 años de experiencia en puestos similares, preferentemente en hoteles o restaurantes de categoría equivalente (4 estrellas o superior).
Conocimientos:
Técnicas culinarias nacionales e internacionales.
Manipulación higiénica de alimentos.
Presentación y emplatado.
Control de costos básicos y gestión de inventario.
Competencias y Habilidades:
Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
Organización y atención al detalle.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Creatividad y orientación al cliente.
Puntualidad y responsabilidad.
Condiciones del Puesto
Horario rotativo (mañana, tarde o noche).
Uniforme y comidas proporcionadas por el hotel.
Oportunidades de crecimiento competente dentro del grupo hotelero.