COCINERO/A Hotel Santandría Bai 5 – Ciutadella, Menorca (APERTURA)
Por favor, presente su candidatura sin demora si su perfil encaja bien con este puesto, debido al alto nivel de interés.
En el Hotel Santandría Bai 5 GL, la cocina es identidad. producto, técnica y respeto por el Mediterráneo.
Desde Somos Design, especialistas en talento y facility services, nos encontramos en plena fase de preapertura de un exclusivo hotel 5 en Cala Santandría, Ciutadella (Menorca) y buscamos incorporar Cocineros/as para formar parte del equipo de Cocina.
Un proyecto gastronómico con vocación mediterránea, foco en el producto local y estándares de excelencia propios de un hotel 5, abierto tanto a cliente alojado como externo.
Misión del puesto
Ejecutar la elaboración de los platos asignados garantizando calidad, sabor, presentación y tiempos de servicio, trabajando en coordinación con el Jefe de Cocina y el equipo, y asegurando el cumplimiento de los estándares gastronómicos y de seguridad alimentaria del hotel.
Responsabilidades principales
* Elaborar y presentar los platos según las recetas, fichas técnicas y estándares definidos.
* Participar en los servicios de desayunos, comidas y cenas, asegurando ritmo y consistencia.
* Preparar mise en place y organizar la partida asignada.
* Cumplir estrictamente con las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
* Colaborar en el control de mermas y aprovechamiento del producto.
* Mantener el orden y limpieza de la cocina y del puesto de trabajo.
* Trabajar en coordinación con el resto del equipo de cocina y sala.
* Participar en la fase de preapertura, formaciones y puesta en marcha operativa.
Perfil que buscamos
* Experiencia previa como Cocinero/a en hoteles 4 superior / 5 o restauración de nivel.
* Formación en Cocina o Restauración (Formación profesional)
* Conocimiento de cocina mediterránea y sensibilidad por el producto local.
* Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
* Actitud proactiva, compromiso y cuidado por el detalle.
* Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos.
* Disponibilidad para residir en Menorca (Ciutadella) durante la temporada de marzo a octubre.
* Muy valorables idiomas. (Inglés)
Qué ofrecemos
* Incorporación a un hotel 5 de nueva apertura con proyecto gastronómico propio.
* Alojamiento incluido mientras se desempeñe el trabajo.
* Contrato estable (fijo discontinuo, con actividad de temporada de marzo a octubre) y condiciones competitivas según experiencia.
* Entorno profesional exigente, organizado y con altos estándares. xohynlm
* Oportunidad de aprendizaje y crecimiento dentro del equipo de cocina.