Resumen
Si desea saber un poco más sobre esta oportunidad, o está considerando presentar su candidatura, por favor, lea la siguiente información del puesto.
Thompson Hotels celebra lo que perdura y lo que hace avanzar al mundo: reúne lo mejor de la cultura, el arte, la música y la gastronomía dentro de sus paredes. Más que un hotel, es un epicentro cultural donde la alta y la baja cultura se encuentran en una experiencia sofisticada, vibrante y acogedora. Thompson Sevilla refleja la esencia dual de la ciudad, un lugar donde se encuentran la tradición y creatividad mediante la experiencia y el diseño, un espacio donde lo sofisticado y lo espontáneo coexisten creando experiencias únicas.
Nuestra misión: crear un bullicioso punto de encuentro para gente inquieta y con ganas de abrir su mundo a través del arte y de la cultura. Nuestro objetivo es convertirnos en el referente para viajeros que buscan un hotel de lujo atípico, con un gran ambiente y una personalidad abierta y cercana donde disfrutar la esencia de Sevilla.
La misión de la persona que ocupe esta posición será dirigir y supervisar todas las operaciones del departamento de Food and Beverage, garantizando la excelencia en el servicio, la rentabilidad del área y el cumplimiento de los estándares de la marca, asegurando una experiencia memorable para cada huésped.
Responsabilidades
Vivir los valores Hyatt en cada momento y en cada decisión.
Representar la marca Thompson Sevilla en cada interacción, creando conexiones emocionales y siendo un constante motor de experiencias únicas e inolvidables fomentando la fidelización de huéspedes a la marca y a Hyatt en general.
Gestionar los ingresos mensuales, costos de alimentos y bebidas, incidencias del personal y otros gastos de los puntos de venta.
Alcanzar los objetivos financieros establecidos por la compañía.
Garantizar un servicio orientado al cliente, asegurando superar sus expectativas.
Controlar inventarios y optimizar recursos.
Colaborar estrechamente con el equipo de Ventas y Marketing para identificar nuevas oportunidades de negocio.
Crear un entorno adecuado para huéspedes y empleados, fomentando la cultura de marca.
Establecer objetivos, KPI’s, horarios, políticas y procedimientos operativos.
Desarrollar y mantener manuales de formación, así como realizar sesiones de capacitación periódicas.
Identificar las necesidades de formación en el equipo para garantizar estándares de la marca y excelencia en servicio.
Cumplir con las políticas internas, normativas locales y regulaciones de seguridad alimentaria.
Supervisar la calidad del servicio en restaurante, bar, room service y eventos.
Negociar con proveedores y controlar la calidad de los productos.
Participar en las tareas asignadas.
Estar involucrado de forma activa en la operativa diaria, prestando apoyo al equipo de sala siempre que la actividad lo requiera.
Colaborar estrechamente con el Chef y el equipo de cocina para coordinar la operativa, las compras y todas las tareas administrativas relacionadas.
Responsable de la gestión y control del inventario correspondiente a su área (materias primas, bebidas, equipamiento operativo, etc.).
Calificaciones
Experiencia previa en puesto similar en hotel 5*.
Experiencia previa gestionando equipos a su cargo.
Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y colaboración con otros departamentos.
Conocimiento de protocolos de servicio, seguridad alimentaria y normativa.
Orientación al detalle, organización y excelentes habilidades comunicativas.
Capacidad analítica para tomar decisiones de manera rápida en entornos dinámicos. xhfqzwm
Capacidad de trabajo bajo presión.
Buen manejo de sistemas informáticos y plataformas necesarias (Micros, Opera, etc.).
Nivel alto de inglés (C1/C2).
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