Salario :
€oferta de acuerdo a experienciaBuscamos un Chef Ejecutivo con experiencia en la gestión de múltiples restaurantes de alto volumen, manteniendo siempre la calidad y los estándares más exigentes. Este profesional debe ser práctico, flexible y creativo, con un enfoque tanto operativo como administrativo.Supervisar la operación de diferentes restaurantes en Madrid.Dirigir y coordinar los equipos de cocina, incluyendo los primeros y segundos chefs de cada restaurante.Garantizar altos volúmenes de producción sin comprometer la calidad y asegurando el cumplimiento de los estándares del grupo.Ser una figura presente en el servicio, apoyando en cocina cuando sea necesario y liderando con el ejemplo.Gestionar pedidos, costos, fichas técnicas y control de inventarios.Desarrollar nuevas recetas, mejorar procesos y garantizar la innovación en la oferta gastronómica.Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad alimentaria.Capacitar y motivar al equipo para mantener un alto nivel de rendimiento y cohesión.Coordinar con administración y dirección sobre presupuestos, costos y estrategias operativas.Experiencia previa en la gestión de varios restaurantes simultáneamente.Sólida trayectoria en operaciones de alto volumen con estándares de calidad elevados.Experiencia internacional en grupos de restauración.Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.Capacidad para equilibrar el trabajo operativo con las tareas administrativas.Mentalidad práctica y flexible, dispuesto a involucrarse en todas las áreas de la operación.Posicion :
Chef ejecutivoSalario :
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Chef Ejecutivo - Madrid, Comunidad de Madrid, España
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