Segundo/a jefe/a de cocina - Hotel Vincci Capitol 4*
¡Hola futuro/a crack de la cocina! 👋
¿Te apasiona el mundo culinario y sueñas con liderar una cocina de alto nivel? ¡En Vincci Hoteles, y concretamente en nuestro espectacular Hotel Vincci Capitol 4* en Madrid, estamos buscando a nuestro/a próximo/a Segundo/a Jefe/a de Cocina! 🤩
¿Qué harás en tu día a día?
* Serás la mano derecha de nuestro/a Jefe/a de Cocina, apoyándole en todas sus funciones y asegurando que todo fluyay como la seda. 🧑🍳
* Participarás activamente en la creación y el diseño de nuevos platos, así como en la elaboración y actualización de escandallos y presupuestos. ¡Queremos que nuestras creaciones sean un éxito tanto en sabor como en rentabilidad! 💰
* Ayudarás a planificar y ejecutar los cambios de carta, adaptándonos a las temporadas y a las últimas tendencias gastronómicas. 🍂🌸
* Tendrás un papel clave en la gestión de nuestro equipo de cocina: motivación, formación, supervisión de turnos... ¡Queremos que nuestro equipo brille! ✨
* Garantizarás el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene en cocina. ¡La limpieza y la seguridad son lo primero! 🧼
* Colaborarás en la gestión de stocks, control de mermas y pedidos de materia prima. ¡Que no falte de nada y que todo sea de la mejor calidad! 🥕🍅
* Te mancharás las manos cocinando y supervisando la elaboración de los platos, asegurando la calidad y la presentación que nos caracteriza! 🍽️
¿Qué buscamos en ti?
* Experiencia: Mínimo 4 años como Segundo/a Jefe/a de Cocina o puesto similar en hoteles o restaurantes de reconocido prestigio.
* Pasión por la cocina: Un verdadero amor por la gastronomía, creatividad y ganas de innovar.
* Conocimientos técnicos: Dominio de técnicas culinarias, escandallos, control de costes y gestión de presupuestos.
* Liderazgo y gestión de equipos: Capacidad para motivar, organizar y liderar un equipo de cocina.
* Organización y planificación: Habilidad para gestionar múltiples tareas, planificar menús y cambios de carta.
* Atención al detalle: Un ojo crítico para la calidad, la presentación y la higiene.
* Proactividad y resolución de problemas: Ganas de aportar soluciones y afrontar los retos del día a día.
* Trabajo en equipo: Fundamental para nosotros. ¡Aquí remamos juntos! 🚣
* Flexibilidad horaria: Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos.
¿Qué te ofrecemos?
* Formar parte de una cadena hotelera líder con un ambiente de trabajo dinámico y profesional.
* Oportunidades de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa.
* Un entorno de trabajo estimulante en un hotel emblemático de Madrid.
* Salario competitivo y condiciones laborales atractivas.
Si crees que encajas y te ves en esta aventura culinaria con nosotros, ¡no dudes en dar el siguiente paso! ¡Estamos deseando conocerte! 😉
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