B Empresas: Meliá Hotels International brh2b Misión del puesto /b /h2p Organizar y liderar la operativa de los restaurantes, garantizando un servicio destacado, el cumplimiento de estándares de marca y la consecución de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral y eficiencia del departamento de Food Beverage. /p h2b Qué tendrás que hacer? /b /h2ulli Supervisar la operación diaria del restaurante: estándares de servicio, calidad del producto, rotación de menús, mantenimiento y cumplimiento de APPCC. /lili Gestionar el equipo: planificación de horarios, coordinación de turnos, formación, seguimiento de desempeño y apoyo en necesidades operativas. /lili Controlar inventarios, stock, pedidos y proveedores, asegurando eficiencia en costes y correcta implantación de productos. /lili Analizar KPIs del departamento (ventas, productividad, costes, ratios de personal) y apoyar en la elaboración de presupuestos y planes de acción. /lili Atender incidencias, comentarios en RRSS, Voz del Cliente y participar en reuniones operativas, creando mejoras continuas en el servicio. /lili Implementar estándares de marca, Arquitectura Sensorial y procedimientos corporativos, asegurando alineación del equipo con la experiencia ME. /li /ul h2b Qué buscamos? /b /h2h3b Formación /b /h3ulli Grado superior o universitario en Turismo, Hostelería o área similar. /li /ulh3b Idiomas /b /h3ulli Español /lili Inglés avanzado (b muy valorable tercer idioma /b). /li /ulh3b Conocimientos específicos (simplificados) /b /h3ulli Operativa de sala y bar (FB). /lili Gestión de stock, pedidos, costes y cierres. /lili Tendencias en restauración y bar. /lili APPCC y normativas de seguridad. /lili Manejo de TPV (REVO), SAP y Office. /lili Liderazgo de equipos y orientación al cliente. /li /ulh3b Experiencia /b /h3ullib12 años /b en un puesto similar en hotelería o restauración. /li /ul pb En Meliá todos somos VIP /b /pb Requisitos /b : /b