Buscamos un Jefe/a de Cocina cualificado y con experiencia demostrable mínimo de 5 años como Jefe/a de Cocina (se pedirán referencias). Es para dirigir el equipo de cocina de un restaurante y también el comedor de los trabajadores del camping. El restaurante tiene una capacidad aproximada de 100 comensales, y la cantina de los trabajadores da servicio de desayuno, comida y cena a unos 100 trabajadores. Seguirá las directrices de la responsable de F&B.
Responsabilidades
* Elaborar menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato.
* Planificar las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.
* Realizar los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
* Instruir al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
* Preparar y cocinar los platos de la carta.
* Supervisar el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura…) y su presentación.
* Organizar la logística de entrada y salida de platos a la sala.
* Enseñar las normas de seguridad e higiene laboral y velar por su cumplimiento.
* Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina.
* Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada.
* Comprobar la calidad de los ingredientes.
* Controlar las existencias y hacer pedidos cuando falte algo.
Requisitos
* Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina con un mínimo de 5 años de experiencia.
* Capacidad de seguir todos los procedimientos sanitarios.
* Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión.
* Experiencia demostrable en puesto similar.
Ofrecemos
* Posibilidad de alojamiento en habitación compartida dentro de las instalaciones (bajo disponibilidad).
* Uniforme de trabajo.
* Comidas en el restaurante de los trabajadores a diario (Desayuno, Comida, Cena).
* Días libres: 1 día a la semana.
Contrato de trabajo
* 40 h/semana.
* Horario de mañana y tarde.
* Seguro privado de accidentes de trabajo.
* Finiquito y vacaciones anuales según convenio.
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