Objetivo del Puesto:
Asistir al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de todas las actividades relacionadas con la cocina, garantizando la calidad y presentación de los alimentos, manteniendo altos estándares de higiene y seguridad, y contribuyendo a una experiencia gastronómica excepcional para los huéspedes.
Responsabilidades Principales:
- Asistir en la planificación y ejecución de menús diarios y especiales.
- Gestionar y controlar el inventario.
- Supervisar y dirigir al equipo de cocina, asegurando un trabajo optimizado y en equipo.
- Capacitar y desarrollar al personal.
- Asignar tareas diarias y coordinar horarios de trabajo.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de la cocina.
- Colaborar con otros departamentos del hotel para asegurar un servicio coordinado y eficiente.
Requisitos del Puesto:
- Experiencia: Mínimo 5 años de experiencia en cocina, con al menos 2 años en un rol de supervisión.
- Certificaciones: Certificación en manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Habilidades:
- Fuerte liderazgo y habilidades de comunicación.
- Capacidad para trabajar bajo presión y manejar múltiples tareas.
- Conocimiento profundo del sector.
- Habilidades organizativas y atención al detalle.
Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido
Experiencia:
- jefe de partida o segundo de cocina: 2 años (Obligatorio)
Ubicación del trabajo: Empleo presencial