¿Tienes experiencia en restauración y quieres formar parte de un proyecto estable en Zaragoza? Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a un equipo consolidado, con capacidad de liderazgo, organización y enfoque operativo. La persona seleccionada será responsable de coordinar el equipo de cocina, garantizar la calidad del servicio y supervisar el correcto funcionamiento diario del área, tanto en servicio habitual como en eventos. Funciones principales: Dirección y organización del equipo de cocina Planificación de producción y servicio Control de escandallos, costes y optimización de recursos Gestión de pedidos, proveedores/as e inventarios Control de stock y aplicación de sistema FIFO Supervisión de mise en place, producción y servicio Garantía de estándares de calidad, limpieza y APPCC Coordinación con sala y dirección
RequisitosExperiencia en liderazgo, gestión de equipos de cocina y gestión de eventos Alta capacidad de organización y visión operativa. Conocimientos sólidos de cocina tradicional y de mercado. Persona rigurosa, ordenada y constante en el desempeño de sus funciones. Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones similares (jefe/a de cocina o segundo jefe/a consolidado).
Responsabilidades
Jornada completa, contratación directa por parte de la empresa. Salario competitivo, en función de la experiencia y valía de el/la candidato/a. Turnos seguidos de 8 horas en horario de mañana, con 1 hora para la comida (dieta incluida), con un fin de semana libre al mes.