En
Atzaró Agroturismo Hotel & Spa, referente en Ibiza por su autenticidad, elegancia natural y hospitalidad de lujo, buscamos un
Jefe de Cocina
para liderar nuestro proyecto gastronómico. Nuestra propuesta culinaria se basa en el concepto
“del huerto a la mesa”, con producto fresco de nuestra finca y un compromiso firme con la
máxima calidad, la innovación y la sostenibilidad, siempre con una marcada identidad mediterránea.
Requisitos indispensables:
·
Experiencia mínima de
2 años en Ibiza, con profundo conocimiento del producto local y del ambiente
gastronómico de la isla. ·
Referencias contrastables
en proyectos previos. ·
Capacidad de liderazgo y organización de equipos de cocina en entornos de alta exigencia. ·
Visión creativa e innovadora, alineada con la filosofía de Atzaró. ·
Experiencia en cocina de alto nivel y gestión integral de operaciones culinarias.
Funciones principales:
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Creación y actualización de
menús y cartas, priorizando calidad, creatividad e identidad propia. ·
Gestión, motivación y formación
del equipo de cocina. ·
Supervisión de la
calidad del producto, técnicas y presentaciones, garantizando excelencia en cada plato. ·
Incorporación de
tendencias e innovación culinaria
que aporten valor diferencial a la propuesta gastronómica. ·
Control de
costes, escandallos y aprovisionamiento, con eficiencia y sostenibilidad. ·
Coordinación con otros departamentos para asegurar una experiencia integral de máximo nivel.
Ofrecemos:
·
Incorporación a un proyecto consolidado y reconocido internacionalmente. ·
Un contexto de trabajo excepcional, rodeado de naturaleza, con identidad y carácter propios. ·
Estabilidad y desarrollo dentro de un equipo cualificado y comprometido.
Si cumples con los requisitos y compartes la visión de Atzaró, estaremos encantados de recibir tu candidatura.