¿Te apasiona la estrategia, el crecimiento y la innovación en restauración organizada?
Únete a nuestro equipo y lidera la expansión de dos marcas con gran potencial en el mercado madrileño.
Estrategia de marca y negocio
* Proponer la estrategia de las dos marcas (estrategia comercial, plan de crecimiento, objetivos anuales y operativa).
* Liderar la evolución hacia un modelo de restauración organizada.
* Gestionar presupuestos, P&L y rentabilidad por local y línea de negocio.
* Elaborar documentación clave (APPCC, manual de operaciones, manual de marca).
Cuadro de mando y KPIs
* Definir y mantener el cuadro de mando (ventas, ticket medio, food cost, productividad, mermas, satisfacción cliente).
* Analizar resultados y presentar conclusiones y planes de acción a Dirección.
* Tomar decisiones estratégicas basadas en datos.
Producto, precios y marketing
* Definir y actualizar la oferta y catálogo de productos.
* Diseñar estrategia de precios, promociones y campañas.
* Liderar el plan de marketing local y corporativo.
* Analizar rentabilidad y rotación de productos.
* Gestionar proveedores.
Gestión de locales y personas
* Liderar aperturas de nuevos locales propios y franquiciados.
* Definir estándares de experiencia de cliente y servicio.
* Gestionar estructura, desempeño y desarrollo del personal.
* Coordinar con Operaciones la correcta implantación de procesos.
* Proponer nuevos locales para expansión.
Clientes externos – enfoque comercial
* Definir estrategia comercial con clientes externos y objetivos de venta.
* Diseñar planes para incrementar ventas y margen.
* Definir catálogo y mix de producto para clientes externos.
* Realizar estudios de mercado de locales comparables.
Requisitos del perfil
* Formación en ADE, Marketing, Empresariales o Hostelería.
* 3-5 años de experiencia en restauración organizada, retail food o desarrollo de negocio.
* Experiencia en gestión de presupuestos, rentabilidad y crecimiento.
* Perfil estratégico, analítico y con liderazgo.
Se valorará: conocimientos en seguridad alimentaria, atención al cliente y prevención de riesgos.
Horario: Jornada completa, modalidad presencial
Proyecto estable con impacto directo en la estrategia y expansión de marcas líderes.
Aplica ahora y forma parte de la transformación gastronómica en Madrid.
#J-18808-Ljbffr