Chef
Wintalent Select | Corporate
Inscríbase ahora, lea los detalles del trabajo desplazándose hacia abajo. Verifique que posee las habilidades necesarias antes de enviar una solicitud.
Nosotros: proyecto gastronómico de referencia en la Catalunya rural: una cocina de autor con estrella Michelin, arraigada en el territorio y comprometida con el producto de proximidad.
Misión del rol
Integrarse en el equipo de cocina, contribuyendo al desarrollo diario del servicio y a la ejecución de una propuesta gastronómica de autor, con respeto por el producto de proximidad, actitud de aprendizaje y compromiso con los estándares de calidad del proyecto.
Principales responsabilidadesEjecución culinaria y servicio
* Participar en la preparación, elaboración y emplatado de las propuestas gastronómicas del restaurante.
* Asegurar una ejecución cuidada, rigurosa y alineada con los estándares definidos por la dirección de cocina.
* Trabajar con sensibilidad hacia el producto, la temporada y la identidad gastronómica del proyecto.
* Mantener un alto nivel de atención al detalle durante la mise en place y el servicio.
* Contribuir a que cada pase mantenga el ritmo, la precisión y la calidad esperada en un entorno gastronómico de primer nivel.
Producto, técnica y aprendizaje
* Trabajar con respeto por el producto de proximidad y por la cocina vinculada al territorio.
* Mostrar curiosidad por los mercados, las técnicas culinarias y la evolución de la propuesta gastronómica.
* Aprender de la dirección de cocina y del equipo, incorporando criterio técnico y buenas prácticas.
* Aportar energía, compromiso y voluntad de crecimiento dentro del proyecto.
Trabajo en equipo y dinámica de cocina
* Colaborar de forma estrecha con el resto del equipo de cocina.
* Contribuir a un clima de compañerismo genuino, respeto y exigencia compartida.
* Trabajar con rigor, buena energía y actitud positiva durante la preparación y el servicio.
* Entender la importancia de cada rol dentro de la cocina y contribuir al buen funcionamiento del equipo.
Orden, calidad y buenas prácticas
* Mantener el orden, la limpieza y la correcta organización del puesto de trabajo.
* Cumplir con los procedimientos internos de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
* Velar por la correcta conservación, manipulación y aprovechamiento del producto.
* Contribuir a la consistencia, eficiencia y calidad del servicio.
Perfil requeridoFormación
* Formación en cocina, gastronomía, restauración o similar.
* Se valorará formación complementaria en cocina de autor, cocina de producto, técnicas culinarias o alta gastronomía.
Experiencia
* Experiencia inicial o consolidada en cocina profesional.
* Muy valorable experiencia en restaurantes gastronómicos, cocina de producto, cocina de autor o proyectos con alto nivel de exigencia culinaria.
* También se valorarán perfiles con fuerte vocación gastronómica, actitud de aprendizaje y ganas reales de desarrollarse en cocina profesional.
Conocimientos técnicos
* Conocimientos básicos o intermedios de técnicas culinarias.
* Sensibilidad por el producto, la temporada y la cocina de proximidad.
* Conocimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y organización de cocina.
* Capacidad para trabajar con rigor en la preparación, ejecución y presentación de elaboraciones.
Idiomas
* Castellano fluido.
* Catalán valorable.
Competencias clave
* Ganas reales de dedicarse a la cocina y crecer profesionalmente en ella.
* Actitud de aprendizaje, curiosidad y respeto por el producto.
* Capacidad para trabajar en equipo con rigor y buena energía.
* Humildad, escucha activa y compromiso con el proyecto.
* Orden, atención al detalle y responsabilidad en el servicio.
* Sensibilidad gastronómica y motivación por formar parte de una cocina de autor.
* Capacidad para integrarse en un equipo exigente, cercano y con fuerte identidad.
Qué ofrece el proyecto?
* Contrato indefinido.
* Incorporación a un proyecto gastronómico de referencia en la Catalunya rural.
* Cocina de autor con estrella Michelin, arraigada en el territorio y comprometida con el producto de proximidad.
* Capacitación continua dentro de un proyecto gastronómico de primer nivel.
* Equipo con alma, compañerismo genuino y exigencia compartida.
* Vivienda compartida incluida.
* Posibilidad real de crecimiento profesional.
* Estabilidad dentro de un proyecto gastronómico sólido y con identidad propia. xpzdshu
* Condiciones salariales alineadas con el rango indicado.
#J-18808-Ljbffr