¿Qué buscamos?
Si eres un panadero con experiencia e iniciativa, si quieres trabajar en un ambiente motivador y participar en el desarrollo de nuevas especialidades, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
Ofrecemos la integración en un equipo joven, con oportunidades de formación y desarrollo profesional.
¿Dónde trabajarás?
PASTELERÍA TOLOSANA - “Dónde nacen las Trenzas”
Especialidad Trenza de Almudévar®, reconocida con la marca C’Alial, de Calidad Garantizada del Gobierno de Aragón.
* Segundo clasificado “Mejor Bombón Artesano España 2025”
* Mejor palmera de mantequilla de España 2025
* 50 top panaderos de España 2024
* Mejor Pasta de té Aragón 2024
* Mejor Bombón Aragón 2022 y
* Mejor Tableta Chocolate Aragón 2022
Nos preocupamos por fomentar una alimentación sana y equilibrada, y entendemos el pan, como elemento relevante de la misma, aplicando siempre procesos artesanos con masa madre, largas fermentaciones y cocción en horno de solera de piedra.
Requisitos:
* Conocimientos sobre masa madre de cultivo y pre-fermentos.
* Experiencia en elaboración de pan natural, sin aditivos ni mejorantes.
* Uso de tecnología en frío aplicada a la panadería tradicional.
* Experiencia en el uso de harinas molidas a la piedra y harinas ecológicas y formado de pan a mano.
* Conocimiento del proceso tradicional, con largas fermentaciones.
* Se valorará conocimientos y experiencia en bollería, en general y, especialmente, en bollería hojaldrada.
Funciones:
* Total control y conocimiento de amasado, laminado y formado de productos, fermentación y cocción, en base a los estándares de calidad para expedición.
* Realizar rellenos de productos.
* Controlar cámaras de frío y fermentación.
* Organizar tareas en obrador.
* Formar y corregir al personal de categoría inferior.
* Autonomía a la hora de realizar funciones del puesto.
* Representación de la imagen y los intereses de la empresa en su ámbito de actuación.
¿Qué ofrecemos?
* Contrato indefinido inicial.
* Un ambiente de trabajo estable y buen equipo.
* Empresa en constante crecimiento y desarrollo.
* Salario según experiencia y valía.