Chef de Sushi – Magic World (Castellón)
Desde Adecco, buscamos un/a Chef de Sushi creativo/a, organizado/a y orientado/a a la excelencia para incorporarse a un entorno hotelero dinámico y de alta afluencia. Serás una pieza principal en la elaboración, presentación y supervisión de la oferta gastronómica japonesa, garantizando una experiencia culinaria de alto nivel para nuestros huéspedes.
Nuestro cliente, Magic World, es un grupo hotelero en crecimiento que apuesta por la innovación, la digitalización y el desarrollo de equipos comprometidos. La compañía impulsa una cultura basada en la formación continua, el reconocimiento y la movilidad interna.
Funciones
- Elaboración de sushi (nigiri, maki, sashimi, rolls especiales) y otros platos de cocina japonesa para los distintos servicios del hotel.
- Diseño y actualización de la carta japonesa, incorporando tendencias y nuevas técnicas, manteniendo la autenticidad y calidad.
- Supervisión de la correcta presentación de los platos siguiendo estándares de calidad e imagen.
- Control de materias primas, gestión de pedidos y optimización de mermas.
Requisitos
- Formación en Cocina, especialización en cocina japonesa o experiencia equivalente.
- Carné de manipulador de alimentos.
- Conocimiento de APPCC.
- Experiencia demostrable en elaboración de sushi.
- Creatividad, precisión y atención al detalle.
- Valorable experiencia en hoteles vacacionales o buffets internacionales.
Qué ofrecemos
- Contrato fijo discontinuo.
- Jornada completa.
- Beneficios como Payflow, VIP District y acceso digital a documentación interna.
- Formación continua y plan de desarrollo profesional.
- Ubicación del trabajo: Empleo presencial.
Ubicación del trabajo: Empleo presencial