Un nuevo proyecto en el corazón del Cabanyal-Canyamelar
Kora Living
( https : // koraliving.com ) se ha aliado con Ricard Camarena
para dar vida a un nuevo proyecto gastronómico en
Kora Lluna, el mayor complejo de flex living de Valencia, situado en pleno Cabanyal-Canyamelar, uno de los barrios con más identidad y personalidad de la ciudad.
Este nuevo espacio nace con una idea muy clara : integrarse en la vida real del barrio. No será un restaurante al uso, sino un bar con alma, pensado para acompañar el día a día de quienes viven, trabajan o pasan por El Cabanyal y del resto de la ciudad.
La propuesta se sitúa en la línea de Bar X y Central Bar, pero con una identidad propia. Un concepto dinámico, accesible y flexible, con un horario amplio que abarcará desde desayunos hasta cenas, y una cocina muy enfocada a la calidad y producto. Un nuevo punto de encuentro donde la gastronomía, el barrio y las personas se cruzan de forma natural.
Apertura prevista : primer trimestre de 2026.
Sobre Kora Living
En Kora Living trabajamos para hacer feliz a las personas con nuestro trabajo. Ofrecemos un nuevo modelo de alojamiento que conecta viajar y vivir, con cercanía, pasión, diseño, comunidad y honestidad como pilares. Estamos en plena expansión con proyectos en destinos únicos y queremos que formes parte de esta aventura. En esta ocasión buscamos incorporar
un / a Jefa / e de Cocina.
Su misión principal será liderar y gestionar integralmente la cocina, asegurando la excelencia en la ejecución de todos los servicios, el cumplimiento de los estándares del Grupo y la correcta coordinación del equipo. Garantizar la calidad gastronómica, la eficiencia operativa, y el desarrollo del personal, actuando como referente técnico, organizativo y cultural del restaurante.
Tareas :
* Ejecutar el servicio de sala asegurando los estándares de calidad, tiempos y protocolos corporativos
* Planificar, organizar y supervisar toda la actividad de cocina. Diseñar los turnos, repartos de tareas y estructura operativa de cada día
* Garantizar la correcta ejecución de los servicios, cumpliendo estándares, tiempos y calidad establecidos.,
* Coordinar y liderar al equipo, asignando tareas, revisando producción y supervisando el rendimiento diario. Realizar o coordinar la formación de nuevas incorporaciones.
* Asegurar la correcta gestión de pedidos, control de stock, costes y escandallos. Planificar necesidades de compras y controlar mermas
* Implementar y garantizar el cumplimiento de todos los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
* Coordinar con sala para mantener un flujo constante y eficiente del pase. Coordinar el pase, controlar tiempos, montajes y calidad final
* Colaborar con I+D en la implantación de nuevos platos, procesos y ajustes.
* Detectar necesidades de formación, plan de carrera y evolución del equipo.
* Coordinar la producción diaria, semanal y eventos especiales.
* Gestionar incidencias operativas, de equipo, maquinaria o proveedores velando por el mantenimiento y correcto uso de equipos e instalaciones.
Requisitos :
* Experiencia demostrable en puesto similar.
* Idiomas :
* B2 inglés, 2º idioma valorable
* Técnicas avanzadas de cocina, producción y conservación.
* Escandallos, fichas técnicas, gramajes y gestión de costes.
* Higiene alimentaria, APPCC y normativa sanitaria.
* Orientación al cliente
* Proactividad
* Trabajo en equipo
* Gestión del estrés
* Comunicación efectiva
* Capacidad aprendizaje
* Flexibilidad y adaptación
Ofrecemos :
Te ofrecemos la oportunidad de unirte a una empresa con una filosofía y cultura basada en las personas, formando parte de un equipo joven y muy unido, lleno de talento y con gran entusiasmo hacia lo que hacemos; es algo que notarás en nuestra manera de funcionar : https : / / koraliving.com / talento / nuestros-valores /
Queremos seguir creciendo para convertirnos en una marca líder del sector hospitality tanto a nivel nacional como internacional ¿quién no querría? Pero serlo de un modo sostenible, siendo conscientes de que la forma de hacer las cosas tiene un impacto en lugares y personas. ¡Y para ello necesitamos contar con los mejores profesionales en nuestro equipo!
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