**Salary**: €30k - 38k per year +.
**Reference**: MA999953928
**Posición: Sous Chef - Restaurante de alta cocina**
**Ubicación: Madrid**
**Salario: €30,000 - €38,000 brutos por mes**
Me encuentro trabajando con un restaurante de alta gama reconocido por sus altos estándares culinarios, está buscando un Sous Chef con fuerte experiência en entornos de alta calidad. Buscan a un profesional creativo, capaz de aportar nuevas ideas al menú, apoyar al Head Chef y liderar al equipo de cocina en el día a día.
**Responsabilidades principales**
- Apoyar al Head Chef en la gestión completa de la cocina y las operaciones diarias.
- Liderar, formar y motivar al equipo de cocina para garantizar una ejecución consistente y de alta calidad.
- Contribuir de manera creativa al desarrollo y evolución del menú, aportando nuevas ideas y mejoras continuas.
- Supervisar el mise en place, el control de calidad y la presentación impecable de cada plato.
- Colaborar en la planificación del menú, cambios estacionales y eventos especiales.
- Asegurar estándares excepcionales de higiene, seguridad alimentaria y organización de la cocina.
- Gestionar inventarios, pedidos, relación con proveedores y control de costos.
- Mantener un contexto de trabajo disciplinado, eficiente y orientado a la excelencia.
**Requisitos**
- Experiência comprobada como Sous Chef, preferiblemente en restaurantes de alta gama, hoteles de lujo o entornos fine dining.
- Perfil creativo, con capacidad para desarrollar propuestas culinarias innovadoras.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad.
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias modernas, producto premium y emplatado refinado.
- Gran capacidad organizativa, atención al detalle y autonomía.
- Nível de inglés profesional (imprescindible) para comunicarse con el equipo y con perfiles internacionales.
**Posición: Sous Chef - Restaurante de alta cocina**
**Ubicación: Madrid**
**Salario: €30,000 - €38,000 brutos por mes**
EUR2