Nuestra filosofía va más allá de una tendencia vanguardista, hacia el verdadero significado de la cocina tradicional almadrabera y la dieta mediterránea, sin olvidarnos del bienestar. Respetamos el sabor de los productos de nuestra tierra con nuevas técnicas y recetas de vanguardia. Somos el redescubrimiento de un producto único, sostenible y estacional, como es el atún rojo de almadraba.
Estamos incorporando jefes/as de partida y cocineros/as.
Funciones
- Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y organizados
- Fechar y etiquetar las producciones y garantizar su rotación
- Verificar e informar del estado de los productos a su cargo
- Producir la mise en place necesaria para el servicio
- Informar de las necesidades de stock para realizar pedidos
- Realizar las elaboraciones cumpliendo con la calidad y tiempos establecidos
- Asistir al resto del equipo en el desempeño de sus tareas
Se Ofrece
- Formar parte de una empresa sólida y de referencia a nivel nacional
- Equipo joven, competente y con amplia experiencia en hostelería
- Contrato fijo discontinuo
- Jornada completa
Requisitos Mínimos
- Permiso de trabajo en vigor
- Experiencia contrastada, de al menos tres años, desempeñando las funciones descritas
- Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria en esta área
- Manejo de carta en función de alergias y restricciones alimentarias
- Valorable experiencia en restaurantes de atún, almadrabas, pescado, mariscos...etc.
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