Empresas: Meliá Hotels International INNSiDE by Meliá Ibiza Beach combina el espíritu vibrante de la isla con una propuesta gastronómica innovadora, fresca y alineada con el lifestyle contemporáneo. Su enfoque creativo, internacional y dinámico convierte la gastronomía en un pilar clave de la experiencia del huésped. Misión del puesto El/la Executive Chef es responsable de implantar la estrategia, estándares, atributos y productos culinarios definidos por la compañía, optimizando la eficiencia operativa en cocina y garantizando la calidad gastronómica del hotel. Contribuye directamente al éxito del hotel a través de la excelencia culinaria, la correcta implementación de estándares, el cumplimiento de la normativa sanitaria y la optimización de resultados económicos del área de F&B. Qué tendrás que hacer? Implementar la estrategia y estándares de F&B siguiendo las directrices de Hotel Services y F&B CO, adaptándolos al hotel y asegurando su correcta ejecución en cocina. Gestionar la operativa culinaria diaria, asegurando el cumplimiento de manuales de marca, estándares gastronómicos, niveles de calidad, APPCC y requisitos de sostenibilidad. Controlar la rentabilidad del área de F&B, analizando P&L, seguimiento presupuestario, desviaciones y definiendo planes de acción junto al Business Partner. Supervisar proveedores y productos, garantizando el cumplimiento de la estrategia de compras, autorizaciones y uso de productos homologados. Seleccionar, liderar y desarrollar al equipo de cocina, gestionando formación, desempeño, comunicación, clima laboral y necesidades de dimensionamiento. Velar por la experiencia del cliente, asegurando la correcta ejecución de estándares de marca, personalización de la experiencia, gestión de incidencias y mejora continua basada en la Voz del Cliente Qué buscamos? Formación Titulación universitaria o superior en Turismo, Gastronomía o Culinaria. Muy valorable formación continua en tendencias gastronómicas. Idiomas Español. Inglés avanzado. Conocimientos específicos Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Gestión económica y análisis de costes en cocina. Tendencias gastronómicas y creatividad culinaria. Herramientas de gestión operativa y paquete Office. Conocimiento de operativa hotelera y distintos tipos de servicio. Orientación a resultados y objetivos económicos. Planificación, organización y excelencia operativa. Competencias Liderazgo, comunicación y gestión de equipos. Innovación gastronómica y ejecución de nuevos conceptos. Gestión de proyectos y pilotos. Capacidad para trabajar bajo estándares globales en un entorno dinámico. Experiencia Mínimo 3 años como Executive Chef o puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas. Requisitos :