¿Te gustaría formar parte de un equipo de trabajo en crecimiento en el Sector de la Hostelería? Buscamos un/a Director/a de Restaurante con experiencia en la gestión integral de establecimientos de hostelería y una marcada orientación al cliente, para liderar uno de nuestros restaurantes especializados en cocina tradicional asturiana. ¿Cuáles serán tus funciones? - Dirección operativa del restaurante. * Garantizar el correcto funcionamiento diario del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y experiencia del cliente propios de la marca. * Supervisar la apertura y cierre del local, así como el control de inventarios, aprovisionamiento y gestión de proveedores. * Coordinar y optimizar los procesos de sala y cocina para asegurar un servicio fluido, eficiente y alineado con la gastronomía tradicional asturiana. - Gestión de equipos * Liderar, motivar y desarrollar al equipo de sala y cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al servicio excelente. * Planificar horarios, turnos y necesidades de personal según previsión de demanda. * Detectar necesidades formativas y asegurar la correcta integración de nuevas incorporaciones. - Experiencia del cliente * Velar por una atención cercana, profesional y coherente con la identidad asturiana del restaurante. * Gestionar incidencias y resolver reclamaciones garantizando la satisfacción del cliente. * Impulsar iniciativas que mejoren la experiencia gastronómica y fidelicen a la clientela local y turística. - Gestión económica y administrativa * Controlar los costes operativos, márgenes y resultados del restaurante, elaborando informes periódicos para la dirección. * Analizar ventas, ticket medio, rotación y otros indicadores clave para la toma de decisiones. * Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria, laboral y de prevención de riesgos. - Desarrollo del negocio * Proponer acciones comerciales, promociones y colaboraciones locales que impulsen la visibilidad y el crecimiento del restaurante. * Mantener una comunicación fluida con la central para la implementación de campañas, estándares y nuevos procedimientos. * Detectar oportunidades de mejora en producto, servicio y procesos. - Experiencia mínima de 5 años en puesto similar - Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo - Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos. - Residencia en Asturias o disponibilidad para traslado. - Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones efectivas.