Funciones principales
- Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
- Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.
- Diseño de menús, escandallos, control de gastos, inventarios, controles de materiales, realizar pedidos de mercancías y materias primas, gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento, correcta manipulación cumpliendo con nuestro APPCC, etc…
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
- Formación del personal a su cargo, información y gestión diaria del personal a su cargo.
- Dar servicios de catering.
- Gran capacidad de aprendizaje, comprometido, vibrante y buena gestión del estrés.
Competencias imprescindibles
- 5 años de experiencia en puestos similares.
- Nivel medio office (Word, Excel, PowerPoint, Outlook…)
- Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería).
- Persona creativa, con don de mando.
- Carné de conducir y vehículo propio.
- Conocimiento en cocina, nacional (regional), internacional y de mercado.
Se valorará
- Experiencia en el manejo de grandes volúmenes.
- Conocimiento en cocina saludable.
Condiciones laborales
- Flexibilidad horaria.
- Remuneración en función de los conocimientos y experiencia acreditados.
Datos de la vacante
Experiencia: Se requiere
Jornada: Completa
Horario: DE LUNES A VIERNES
Sobre SODEXO:
Multinacional
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