Misión:
Como gerente de restaurante, tu misión será realizar la dirección, planificación y control del restaurante.
Además de liderar y transmitir el concepto global del restaurante, asegurando una experiencia coherente, memorable y alineada con los valores de la marca.
Responsabilidades:
Evolucionar la experiencia en el restaurante, integrando gastronomía, servicio y storytelling.
Diseñar e implantar experiencias sensoriales y emocionales que conecten con el cliente presente y objetivo.
Colaborar con cocina, sala, marketing y dirección para asegurar coherencia conceptual en todos los puntos de contacto.
Actuar como embajador/a del restaurante en eventos, medios y colaboraciones estratégicas.
Identificar tendencias gastronómicas y de consumo para aplicarlas de forma creativa.
Supervisar la identidad visual, el tono de comunicación y la expresión de la marca dentro del restaurante.
Control de calidad total en cuanto a atención al cliente, estado y mantenimiento del restaurante, elaboración y presentación producto, reuniones técnicas de mejora, análisis de puntos críticos e higiene y seguridad alimentaria.
Responsabilidad sobre realización de cajas, seguimiento de ventas e ingresos del restaurante.
Control y gestión de compras e inventarios.
Gestión del personal:
selección, formación, control y disciplina. Diseño de turnos y horarios.
Organización del restaurante:
reparto tareas y responsabilidades. Control de realización tareas.
Operativa y calidad:
supervisión y mejora de operativa cocina y sala.
Integrar el Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo (PRL) dentro de la operativa del restaurante.
Mantener la imagen y la reputación positiva del restaurante
Requisitos del Puesto
Conocimientos:
Educación:
Ciclo formativo medio / superior. Valorable área de marketing.
Idiomas:
Nivel alto de inglés.
Otros:
Conocimiento de posicionamiento de marca y gestión integral de promociones.
Familiaridad con SAP (considerado un plus).
Conocimiento de vinos y coctelería.
Experiencia en gestión de plantilla.
Experiencia Requerida:
Experiencia:
Al menos 5 años de experiencia con equipos de +10pax a su cargo.
Sector:
Alimentación y bebidas.
Habilidades:
Alta sensibilidad estética y cultural.
Excelentes habilidades de comunicación y relaciones públicas.
Mentalidad estratégica, creativa y orientada a resultados.
Pasión por la gastronomía, la innovación y la hospitalidad.
Liderazgo.
Gran orientación al cliente.
Habilidades sociales y empatía.
Habilidad para trabajar bajo presión.
Flexibilidad horaria
Ventajas de Trabajar con Nosotros
Retribución Flexible:
Ofrecemos beneficios fiscales en seguros de salud, guardería, transporte, y más.
Desarrollo Profesional:
Programas de formación y desarrollo personalizados.
Flexibilidad Horaria:
Horarios adaptables para equilibrar vida laboral y personal.
Beneficios Sociales:
Acceso a descuentos en productos, bienestar y becas educativas.
Herramientas:
Provisión de portátil y móvil necesarios para el desempeño del trabajo.