Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 9 años, hemos abierto las puertas de 30 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Bélgica e Italia).
Nuestra misión :
Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.
Dado el desarrollo inminente de proyectos de Big Mamma tanto a nivel nacional como internacional estamos buscando un / a Super Restaurant Manager para unirse a nosotros en Barcelona, tomar las riendas de uno de nuestros locales y liderar el equipo de sala con energía, precisión y un auténtico sentido de la hospitalidad.
Encarnarás nuestros valores fundamentales de excelencia, meritocracia, espíritu emprendedor y autenticidad en tu trabajo diario. Reportando al General Manager, tus principales responsabilidades serán :
Principales Responsabilidades :
Calidad del Servicio : Garantizar la excelencia, consistencia y rapidez del servicio según los estándares de Big Mamma.
Experiencia del Cliente : Supervisar una acogida cálida y atenta para todos los clientes.
Rendimiento del Restaurante : Optimizar la rotación de mesas y asegurar que el ticket medio alcance los objetivos.
Flujo Operativo : Garantizar el buen funcionamiento de las operaciones diarias en sala.
Higiene : Mantener altos estándares de limpieza en la zona de comedor.
Control de Costes : Identificar formas de optimizar los costes laborales del equipo de sala.
Planificación de Turnos : Gestionar los horarios del equipo y la planificación de turnos.
Gestión de Stock : Supervisar el inventario y pedidos de vinos, vajilla y uniformes.
Gestión de Caja : Ser responsable del cierre y control de la caja.
Mantenimiento del Equipamiento : Garantizar el buen estado de todo el material de sala.
Reclutamiento : Validar nuevas incorporaciones y supervisar la integración de nuevos miembros.
Formación : Dirigir formaciones diarias y transmitir la visión de Big Mamma a tu equipo.
Cohesión del Equipo : Fomentar un ambiente de trabajo positivo e inclusivo.
Colaboración Interequipos : Favorecer una coordinación eficaz entre cocina, barra y sala.
Asociación con el Assistant Manager : Colaborar estrechamente con el / la Assistant Manager al menos una vez por semana para asegurar un servicio fluido.
Salario competitivo + bonus
Contrato indefinido, 40h / semana con 2 días libres consecutivos
Una comida preparada con amor cada día por nuestra Squadra y descuentos en todos nuestros trattos
Numerosas oportunidades de formación y desarrollo profesional
Movilidad geográfica en España y Europa
Y mucho más!
Start date : septiembre, con onboarding en "Gloria Osteria Barcelona" (Carrer d'Enric Granados, 86, L'Eixample, 08008 Barcelona)
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