Segundo/a de Cocina – Marbella
Grupo Dani García
Descripción del puesto
En Grupo Dani García buscamos un/a Segundo/a de Cocina para nuestras cocinas en Marbella, una oportunidad única para formar parte de un grupo gastronómico de referencia. La persona seleccionada será un pilar principal en la operativa diaria de cocina, colaborando estrechamente con el/la Jefe/a de Cocina para asegurar la excelencia en el servicio, la calidad del producto y el correcto funcionamiento del equipo.
Responsabilidades
- Apoyar al Jefe/a de Cocina en la planificación, organización y supervisión del servicio diario.
- Coordinar y liderar al equipo de cocina, asegurando una correcta asignación de tareas y partidas.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor definidos por el Grupo.
- Supervisar el control de costes, mermas y escandallos junto con el Jefe/a de Cocina.
- Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
- Participar activamente en la formación, motivación y desarrollo del equipo de cocina.
- Colaborar en la gestión de pedidos, recepción de mercancía y control de almacén.
- Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, asegurando la continuidad del servicio.
- Proponer mejoras en procesos, organización y elaboración de platos.
Ofrecemos
- Incorporación a un grupo gastronómico de prestigio internacional.
- Estabilidad laboral y oportunidades reales de crecimiento profesional.
- Entorno de trabajo dinámico, creativo y altamente profesional.