Histórico bar-restaurante céntrico en Barcelona busca UN RESPONSABLE DE COCINA.
Restaurante especializado en excelentes tapas de toda la vida, así como de un sobresaliente menú diario.
Funciones
- Gestionar un equipo de cocina de tres personas. (Elaboración de horarios, gestión de vacaciones, formación).- Diseño de los platos del menú diario en colaboración con el Dtor del restaurante.– Elaboración de tapas para el servicio de noche.
- Gestión de las compras.
- Gestión de APPCC.
Requisitos
- Experiencia mínima de 3 años como Responsable de cocina.
- INDISPENSABLE alto conocimiento en cocina nacional.
- Experiencia elaborando menús semanales.
- Experiencia gestionando pedidos.
- Buscamos alguien que busque un proyecto estable y a largo plazo. - Experiencia responsabilizándose de las APPCC.
Ofrecemos:
- Contrato Temporal para pasar a INDEFINIDO (PROYECTO ESTABLE).
- Salario acorde a las competencias aportadas.
- Buen ambiente laboral.
HORARIO: Principalmente turno mediodía de lunes a viernes de 8h a 16h, pero siendo responsable necesitamos alguien con flexibilidad para conocer el turno de noche, controlarlo y de vez en cuando hacer turno seguido de tardes o fines de semana. Aunque el 90% será turno seguido mañanas de lunes a viernes.