Ofrecemos un puesto de 2º Jefe/a de Cocina para la próxima apertura del hotel Amàre Sancti Petri en Chiclana de la Frontera, Cádiz. Se encargará de apoyar al Jefe/a de Cocina en la planificación, coordinación, guía y gestión de su equipo de trabajo, así como asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y marca establecidos por Robusto Group.
Accederás a múltiples ventajas
- Política salarial competitiva.
- Ambiente de trabajo único, excelente clima laboral rodeado de grandes profesionales.
- Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos.
- Formación continua: apostamos e impulsamos tu talento, con especial atención a la mejora de tu nivel de idiomas.
Tu día a día empezará a sonar así…
- Soporte y supervisión: En ausencia del/la Jefe/a de Cocina, será el encargado/a de asumir sus funciones, comunicando al personal los objetivos departamentales y repasar los procesos críticos mediante mini reuniones diarias. Coordinará y gestionará al equipo, supervisando el cumplimiento de protocolos, el clima laboral, el servicio en los puntos de venta, la limpieza y el APPCC.
- Ejecución y seguimiento: Elaborar cuadrantes de turnos y vacaciones, controlar el inventario, la compra de mercancía y el consumo, y dar seguimiento al Manual de Banquetes.
- Formación y mejora: Proponer mejoras en los procedimientos del Departamento.
- Control y calidad: Colaborar en el control de stock (FIFO), pedidos a proveedores, supervisión de mercancía, mantenimiento de maquinaria, control de gastos de eventos, escandallos, fichas técnicas, creación de oferta gastronómica, libro de recetas, alérgenos, y atención a reclamaciones y sugerencias de clientes.
Requisitos mínimos
Eres ideal para el puesto si…
- Grado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía (Máster en Gestión de A&B; valorizado).
- Carné de Manipulador de Alimentos.
- Experiencia mínima de 3 años en posición similar, en entorno 5★ y segmento lujo, preferiblemente en Leading Hotels of the World, Preferred Hotels & Resorts o marcas afines.
- Inglés, Nivel B1 (otras lenguas valoradas).
- Manejo de software de gestión hotelera y Office.
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