Ubicado en un ambiente privilegiado frente al mar, en el hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa, Sa Talassa forma parte de la propuesta gastronómica del grupo Insotel Hotel Group. Ofrece una cocina mediterránea contemporánea basada en el producto local, la frescura y la presentación cuidada. Su equipo, dirigido por el chef Álvaro Sanz Clavijo (Michelin), garantiza un servicio refinado y una experiencia gastronómica acorde a los estándares de calidad del grupo.
¡Únete a nuestro equipo como JEFE/A DE PARTIDA!
Tu misión será ejecutar con precisión técnica las elaboraciones asignadas a su partida, garantizando la calidad, el sabor y la presentación de los platos del restaurante.
Funciones principales:
Realizar las elaboraciones asignadas siguiendo fichas técnicas.
Supervisar el trabajo de ayudantes o stagiaires.
Controlar la mise en place, conservación y rotación de productos.
Colaborar con el jefe de cocina en la mejora de recetas.
Garantizar la comunicación optimizado con otras partidas.
Cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
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