En Palladium Hotel Group estamos en la búsqueda de un/a Restaurant & Bar Manager para nuestra próxima apertura en Peñíscola. Buscamos un/a profesional con experiencia en gestión operativa y económica de restaurantes y bares, capaz de liderar equipos, garantizar la excelencia del servicio y maximizar la rentabilidad de los puntos de venta, en línea con los estándares de la marca.Tu misión será dirigir, planificar y asegurar la operación integral del restaurante y bar, garantizando calidad, eficiencia, rentabilidad y la satisfacción de nuestros clientes.Tus funciones principales serán:Planificar, coordinar y supervisar la operativa diaria de todos los restaurantes y bares del hotel.Liderar, formar y motivar a los equipos de F&B para asegurar un excelente nivel de servicio.Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y experiencia de marca.Gestionar el presupuesto del área: control de costes, márgenes, escandallos y rentabilidad.Analizar KPIs y resultados operativos, proponiendo e implantando acciones de mejora.Supervisar la gestión de stocks, inventarios, compras y relación con proveedores.Velar por el cumplimiento de la normativa sanitaria, APPCC, seguridad alimentaria y PRL.Coordinarse con otros departamentos del hotel para asegurar una operación fluida y alineada.Gestionar incidencias y reclamaciones de clientes, garantizando una resolución eficaz.Proponer mejoras en la oferta gastronómica, cartas, presentación y procesos operativos.¿Qué te ofrecemos?Desarrollo profesional en Palladium Hotel Group, compañía española con presencia internacional.Incorporación a una empresa reconocida como Top Employer por sexto año consecutivo en varios países.Contratación estable y condiciones salariales competitivas.Planes de formación continua y desarrollo profesional.Integración en un equipo dinámico, multicultural y altamente profesional.Acceso a beneficios y descuentos en hoteles del grupo y empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.Para tener un buen encaje, deberás aportar:Formación en Hostelería, Turismo, Dirección Hotelera o similar.Experiencia mínima de 3–5 años en gestión de restaurantes y bares en hoteles de 4* o 5*.Experiencia demostrada en liderazgo y gestión de equipos operativos.Conocimientos sólidos de operación de F&B, control de costes, escandallos e inventarios.Capacidad de análisis de KPIs de ventas, costes, margen, productividad y satisfacción del cliente.Conocimiento y aplicación de normativas de higiene, APPCC y PRL.Habilidades de comunicación, organización y toma de decisiones.Nivel alto de inglés; se valorará un segundo idioma.Manejo de herramientas de gestión hotelera y sistemas POS.Flexibilidad horaria y disponibilidad según operativa.