Buscamos un carnicero con experiencia para unirse a nuestra cocina central, que sirve a un grupo de restaurantes. El candidato ideal deberá tener experiencia en porcionar y despiezar carne de vacuno, asegurando que todos los cortes sean precisos y tengan el correcto peso. Además, deberá estar acostumbrado a trabajar con grandes volúmenes de producción y tener conocimientos en el uso de diversas maquinarias.
Responsabilidades
Porcionar y despiezar carne de vacuno según las fichas técnicas y escandallos.
Mantener la higiene y limpieza en el área de trabajo.
Colaborar con el equipo de cocina para asegurar la entrega oportuna de ingredientes.
Asegurar que todos los cortes sean precisos y tengan el correcto peso.
Manejar grandes volúmenes de producción con eficiencia y precisión.
Operar maquinaria como cortadoras de sierra, envasadoras, mezcladoras, etc.
Requisitos
Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar.
Dilatada experiencia en técnicas de corte y despiece de carne de vacuno.
Capacidad para trabajar en un entorno de alta presión y mantener la calidad bajo demanda.
Habilidades de comunicación efectiva y trabajo en equipo.
Experiencia en manejo de grandes volúmenes de producción.
Habilidad y experiencia en el uso de maquinaria como cortadoras de sierra, envasadoras, mezcladoras, etc.
Ofrecemos
Salario competitivo y beneficios.
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
Un entorno de trabajo dinámico y colaborativo.