En Noa Boutique Hotel estamos en la búsqueda de un/a Sous-chef/2º Jefe de Cocina.
Buscamos un/a profesional con experiencia en gestión operativa en restaurantes y hoteles, capaz de garantizar la excelencia del servicio y maximizar la rentabilidad de los puntos de venta, en línea con los estándares de la marca.
Tu misión será dirigir, planificar y asegurar la operación integral del restaurante, eventos y taberna, garantizando calidad, eficiencia, rentabilidad y la satisfacción de nuestros clientes.
Tus funciones principales serán:
¿ Producción y elaboración gastronómica
¿ Preparar, cocinar y presentar platos de acuerdo con las fichas técnicas y estándares de la marca.
¿ Garantizar la correcta mise en place para los diferentes servicios (desayunos, comidas, cenas y eventos).
¿ Verificar la frescura, calidad y conservación de las materias primas.
¿ Cumplimiento de estándares de Noa Boutique Hotel.
¿ Asegurar la consistencia y presentación de los platos conforme a los protocolos corporativos.
¿ Contribuir a la innovación constante, proponiendo mejoras y nuevas ideas gastronómicas alineadas con la identidad del hotel.
¿ Seguridad alimentaria y normativa higiénico-sanitaria.
¿ Cumplir estrictamente con los protocolos APPCC.
¿ Mantener el área de trabajo limpia, organizada y con los equipos en buen estado.
¿ Controlar fechas de caducidad, rotación de producto y almacenamiento confiable.
¿ Coordinación y trabajo en equipo
¿ Colaborar estrechamente con el equipo del establecimiento para garantizar un servicio fluido.
¿ Apoyar en el entrenamiento de nuevos integrantes cuando sea necesario.
¿ Informar de incidencias en tiempo real al Jefe/a de Cocina.
¿ Control y optimización de recursos
¿ Minimizar el desperdicio alimentario siguiendo las políticas de sostenibilidad.
¿ Utilizar correctamente el material y equipamiento asignado.
¿ Apoyar en inventarios y control de costes cuando sea requerido.
¿Qué te ofrecemos?
¿ Incorporación a una empresa joven y en crecimiento
¿ Contratación estable y condiciones salariales competitivas.
¿ Planes de formación continua.
¿ Alojamiento durante los primeros 6 meses.
Requisitos del Puesto
¿ FP de Cocina y Gastronomía, Cocina Profesional o similar.
¿ Cursos en seguridad alimentaria (obligatorio).
¿ Experiencia mínima de 2/3 años en hoteles.
¿ Orientación al detalle y a la calidad.
¿ Capacidad de trabajo bajo presión.
¿ Trabajo en equipo.
¿ Flexibilidad horaria y disponibilidad según operativa.
¿ Actitud proactiva y orientada al cliente.