FUNCIONES PRINCIPALES:
El Manager es responsable de la gestión y operación de 5 puntos de venta (Desayunos, Snack Bar, Gastronómico, Roof Top, Room Service) y su personal, así como del área de eventos.RESPONSABILIDADES GENERALES:
Garantizar la calidad de los servicios y puntos de venta.Controlar, formar y desarrollar al personal.Colaborar en la comercialización de restaurantes para alcanzar objetivos de venta.Participar en el diseño de cartas de bares y restaurantes.Mantener los niveles de costes según ratios de cada punto de venta.Asegurar los niveles de saneamiento, la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.Organizar y coordinar al personal de cocina y sala.Garantizar la satisfacción en banquetes y eventos.Controlar el uso adecuado del equipamiento en los puntos de venta.TAREAS ESPECIFICADAS:
Control de caja.Definir turnos y gestionar horarios.Control de stocks y costes de bares.Atender quejas y sugerencias.Verificar check-lists diarios.Supervisar la calidad del servicio.Gestionar el material del hotel, su conservación, stocks y pedidos.Coordinar la preparación de la sala y la plantilla en todos los turnos.Controlar inicios y bajas de personal en colaboración con RRHH.REQUISITOS:
Formación mínima:
Licenciatura.Experiencia de 3 a 5 años.Categoría profesional:
Mando Intermedio.Residencia:
Provincia vacante (preferente).SE REQUIEREN:
Don de gentes y empatía.Flexibilidad horaria.Dominio de 3 idiomas europeos, incluyendo inglés obligatorio.Experiencia en dirección y organización de eventos.Visión comercial y conocimientos financieros.Conocimientos informáticos avanzados.Habilidad en manejo de personal.
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