Descripción de la jornada laboral:
* Contrato laboral de 40h
* Horario: 8:30 a 20:30 horas alternando semana larga / semana corta
Lugar
* Mimara Residencia Palacio de Leceñes
* Leceñes, Asturias
Descripción del puesto:
Responsable del servicio, organización, distribución y coordinación de todo el personal adscrito a la cocina así como de la elaboración y condimentación de las comidas, con sujeción al menú y regímenes alimentarios necesarios, supervisados por el departamento médico y nutricionista.
Desarrollará las funciones y responsabilidades que se detallan a continuación así como aquellas que le sean solicitadas por parte del centro:
* Preparar los menús según lo regulado por la normativa vigente.
* Vigilancia especial de las dietas así como de los alérgenos de cada producto alimenticio
* Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal médico.
* Responsabilizarse del montaje de los carros con los menús elaborados.
* Recepción de los alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y la calidad.
* Presentar los pedidos a el/la coordinador/a de servicios generales o gobernante/a, llevando a cabo su gestión cuando así esté previsto.
* Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribución en las cámaras frigoríficas, de acuerdo a la normativa establecida por la autoridad sanitaria.
* Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios de cocina.
* Guardar las muestras de menús que se cocinen diariamente de acuerdo a la normativa vigente.
Requisitos y competencias requeridas:
* Titulación o habilitación requerida y/o experiencia precisa para el desarrollo de sus funciones según lo regulado en la normativa vigente.
* Capacidad de organización y de trabajo en equipo.
* Carne de manipulación de alimentos
Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido
Licencia/Certificación:
* Certificado de manipulador de alimentos (Obligatorio)
Ubicación del trabajo: Empleo presencial