Se busca un/a sommelier con experiencia para encargarse de la gestión integral de la bodega y la creación de experiencias en torno al vino. La persona ideal ofrecerá apoyo al responsable de sala en sus tareas cotidianas, supervisando activamente la preparación del espacio, la correcta disposición del mobiliario y la limpieza general de las áreas de servicio. Será fundamental la habilidad para gestionar proveedores, realizar pedidos eficientes y mantener un control riguroso del stock en todas las zonas de almacenamiento. Las responsabilidades clave incluyen la creación de una oferta de vinos y otros productos fermentados de alta calidad, que reflejen la identidad del lugar, así como el diseño de experiencias vinícolas tanto para el público en general como personalizadas. Además, se encargará de optimizar la ocupación mediante una gestión eficaz de las reservas y el flujo de clientes. Se espera que motive y forme al personal de sala, asegurando una comunicación fluida con cocina y barra para un servicio impecable. La persona seleccionada velará por el mantenimiento de altos estándares de calidad en el servicio y la satisfacción del cliente, gestionando incidencias y controlando costes para una optimización de recursos, siempre garantizando el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad.