Sobre Grupo Barbillón
Grupo Barbillón es una compañía de restauración en plena expansión, reconocida por su capacidad de crear experiencias únicas combinando gastronomía mediterránea de alta calidad, servicio excelente y espacios cuidadosamente diseñados. Con localizaciones emblemáticas como Barbillón Marbella y nuevas aperturas previstas en la Comunidad de Madrid, buscamos profesionales con talento y vocación de liderazgo para sumarse a nuestro equipo.
¿A quién buscamos?
Buscamos un/a Jefe/a de Sala con experiencia, liderazgo operativo y pasión por el servicio. Una persona capaz de inspirar al equipo desde el ejemplo, adaptarse a nuevos entornos de trabajo y garantizar un servicio excelente en cada turno. Si te motiva formar parte de un proyecto sólido en crecimiento, este es tu sitio.
El perfil ideal
* Imagen profesional y actitud elegante.
* 5 o más años de experiencia liderando equipos de sala en restaurantes de alto nivel, grupos de restauración o beach clubs.
* Buen nivel de comunicación, capacidad para formar y motivar equipos.
* Enfoque resolutivo y orientación al cliente.
* Conocimiento de operaciones de sala, ventas sugeridas, escandallos y control de costes.
* Capacidad para adaptarse a nuevas aperturas y entornos dinámicos.
¿Qué harás en tu día a día?
* Liderar el briefing operativo con tu equipo antes de cada servicio.
* Coordinar la mise en place y verificar estándares de calidad.
* Supervisar el servicio y asegurar una experiencia excelente para cada cliente.
* Gestionar incidencias, arqueos de caja y reportes operativos.
* Coordinar con cocina y dirección para garantizar fluidez operativa.
* Acompañar y formar al equipo para fomentar una mejora continua.
Ubicación
Las nuevas aperturas se desarrollarán en distintas zonas estratégicas de la Comunidad de Madrid. Buscamos personas con flexibilidad, compromiso y ganas de crecer con nosotros.
Requisitos:
Requisitos imprescindibles
* Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Sala o Responsable de Operaciones en restaurantes de alto nivel, grupos de restauración o beach clubs.
* Liderazgo operativo: capacidad para dirigir equipos de más de 10 personas, formar y motivar con criterio.
* Buena presencia, actitud profesional y habilidades de comunicación, tanto con el equipo como con el cliente.
* Alto nivel de exigencia, compromiso y atención al detalle en la ejecución del servicio.
* Disponibilidad horaria completa para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.
* Conocimiento de herramientas digitales de gestión de sala, como:
* CoverManager (gestión de reservas)
* BDP u otros sistemas de TPV
* Excel / Google Sheets para control de costes, escandallos y seguimiento de KPI operativos
* Manejo de herramientas de comunicación interna y reportes, como correo corporativo, Drive o CRM básico
* Experiencia en ventas sugeridas, control de escandallos y costes de personal.
* Valorable: conocimientos básicos de inglés para atención a cliente (no excluyente).
¿Qué ofrecemos?
* Contrato estable con posibilidad de indefinido tras el periodo de prueba.
* Salario competitivo: entre 30.000 € y 35.000 € brutos anuales, según experiencia y valía.
* Posibilidades reales de crecimiento dentro de un grupo en expansión.
* Formación continua y entorno de trabajo profesional, moderno y exigente.
Jefe/a de Sala para nuevo concepto de restauración saludable
Greater Madrid Metropolitan Area 1 week ago
Encargado/a de restaurante- Pomodoro CC Vaguada
Gerente de restaurante para nueva apertura en XANADÚ - BRASAYLEÑA
Jefe/a de Rango Restaurante Bancal - Madrid
#J-18808-Ljbffr