DESCRIPCIóN
ALEGRIA Hotels busca incorporar a su equipo un/a Pastelero/a apasionado/a y con experiencia para unirse a nuestro hotel en Almería. Si tienes una vocación por la repostería, te encanta crear postres que deleiten a los comensales y buscas un entorno de trabajo vibrante y profesional, esta es tu oportunidad.
Como Pastelero/a en ALEGRIA Hotels, serás una pieza clave en nuestra oferta gastronómica, especialmente en nuestros servicios de desayuno, comida y cena, que incluyen un atractivo 'showcooking'. Serás responsable de la planificación, preparación y presentación de una amplia gama de postres, garantizando la máxima calidad y frescura en cada elaboración. Buscamos a alguien con una sólida base en técnicas de pastelería, capaz de trabajar eficientemente en un entorno de alto volumen y que mantenga los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Tus responsabilidades principales incluirán:
- Elaborar y presentar postres, tartas, bollería, helados y otras especialidades de repostería para los servicios de desayuno, almuerzo y cena, adaptándonos a las necesidades del buffet y del 'showcooking'.
- Gestionar el área de pastelería y el cuarto frío, asegurando el correcto almacenamiento, rotación de productos y control de inventario.
- Colaborar en la planificación de menús y la creación de nuevas recetas, aportando ideas innovadoras y ajustadas a las tendencias actuales.
- Mantener un estricto control de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales en todas las áreas de trabajo.
- Supervisar y formar, si aplica, al personal de apoyo en el área de pastelería.
- Gestionar eficientemente los recursos materiales y humanos a su cargo, optimizando costes y minimizando desperdicios.
- Participar activamente en el 'showcooking', interactuando con los clientes y demostrando habilidades y técnicas de pastelería.
- Asegurar la correcta presentación y disposición de los postres en el buffet.
- Realizar tareas de limpieza y mantenimiento del equipo y las instalaciones del área de pastelería.
- Adaptarse a las demandas de la temporada y a eventos especiales, garantizando la satisfacción del cliente.
REQUISITOS
- Experiencia demostrable de al menos 2 años como Pastelero/a, preferiblemente en hoteles o establecimientos de alto volumen.
- Conocimientos sólidos en técnicas de pastelería clásica y moderna.
- Experiencia en la gestión de cuarto frío y control de inventarios.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos de ritmo rápido.
- Conocimiento y aplicación de normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Proactividad, creatividad y atención al detalle.
- Habilidad para trabajar en equipo y buena comunicación.
- Flexibilidad horaria.
- Residencia en Almería o disponibilidad para trasladarse.
Se valorará:
- Formación profesional en Hostelería y Turismo, especialidad en Pastelería.
- Experiencia en 'showcooking'.
- Conocimientos de repostería internacional.
- Dominio de diferentes tipos de masas, cremas y decoraciones.
Si cumples con los requisitos y te apasiona el mundo de la repostería, ¡queremos conocerte! Únete a la familia de Alegria Hotels y forma parte de una experiencia hotelera excepcional.