Descripción del empleo
Preparar y cocinar platos de alta calidad de acuerdo con las especificaciones del menú y las normas culinarias
Ayudar en la planificación y el desarrollo del menú, incorporando ingredientes de temporada y sabores locales
Asegurarse de que se siguen en todo momento las prácticas adecuadas de manipulación y almacenamiento de alimentos y de higiene en la cocina
Operar y mantener el equipo de cocina, asegurando su limpieza y funcionalidad
Colaborar con el equipo culinario para mantener un funcionamiento eficiente de la cocina y un servicio de alimentos puntual
Ayudar en la gestión del inventario y el control de los costes de los alimentos
Participar en eventos culinarios especiales y experiencias gastronómicas temáticas
Adaptarse a las necesidades cambiantes y mantener la compostura en un ambiente de ritmo veloz
Contribuir a crear un ambiente positivo y competente en la cocina.
Requisitos
Experiencia demostrada como cocinero, preferiblemente en un hotel o resort sector lujo
Sólidas habilidades y técnicas culinarias, con experiencia en cocina española y mediterránea
Profundo conocimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria
Dominio del funcionamiento y mantenimiento de los equipos de cocina
Excelentes habilidades de organización y gestión del tiempo
Capacidad para trabajar eficientemente bajo presión y cumplir los plazos
Gran capacidad de trabajo en equipo y comunicación eficaz
Dominio del español; se valorará positivamente el conocimiento del inglés
Preferiblemente diplomado o licenciado en cocina
Se requiere certificado de seguridad alimentaria
Pasión por la gastronomía y compromiso para ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales
Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos fines de semana y festivos
Información adicional
Atractivo plan de incentivos.
Importantes descuentos en servicios hoteleros.
Descuentos en hoteles del grupo Accor y empresas colaboradoras.
Required Skill Profession
Cooks And Food Preparation Workers