**Director/a de Restaurante – Berto's Milanesa**
** Mataro | 40h/semana**
En Berto's Milanesa** hacemos una sola cosa, pero la hacemos extraordinariamente bien: **milanesas artesana**s, elaboradas cada día por nuestro equipo con mimo, técnica y respeto por la materia prima. Somos una cadena de casual dining full service, donde el cliente se sienta, es atendido con cariño y vive una experiencia global que va más allá del plato. La calidad, tanto en producto como en servicio, es nuestra obsesión.
Berto's Milanesa crece y queremos que seas parte de la familia **. Buscamos un/a **Director/a de Restaurante** que nos ayude a deleitar a nuestros clientes con nuestras milanesas artesanas.
Tu Misión
Ser **responsable de los resultados operativos y financieros** del restaurante.
Ser el **embajador de la marca Berto's** en el restaurante, transmitiendo nuestra cultura y valores.
**Liderar, motivar y desarrollar al equipo**: selección, formación, certificación y desarrollo del personal.
Garantizar que cada servicio ofrezca una **experiencia Berto's excepcional** para cada cliente.
**Controlar todas las líneas de costes**: personal, producto y operativos.
Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de marca, estándares de calidad, higiene y seguridad.
**Analizar resultados** diarios, semanales y mensuales, proponiendo acciones de mejora.
**Gestionar inventarios**, pedidos, proveedores y niveles de stock óptimos.
Reportar directamente al equipo de operaciones y colaborar con las áreas de soporte (marketing, finanzas, RR. HH.).
Lo Que Buscamos En Ti
**Experiencia previa como Director/a de Restaurante**, **Gerente/a** o **Store Manager**, preferiblemente en cadenas organizadas de **Casual Dining** o restauración estructurada.
Capacidad para liderar equipos diversos con energía y empatía.
**Pasión por el servicio al cliente**, la calidad y la mejora continua.
Conocimiento de **P&L**, ventas, costes y control operativo.
Energía, responsabilidad y ganas de crecer con la marca.
**Mentalidad analítica y orientación a resultados.**
Disponibilidad para jornada completa (40 h/semana).
Lo Que Ofrecemos
**Salario anual base**: € brutos.
**Bonus anual**: hasta 4.000 €, vinculado a KPIs de ventas, rentabilidad, operación y satisfacción del cliente.
**Bonus extraordinario**: por superar los planes trimestrales basados en EBITDA.
**Autonomía real en la gestión del restaurante**, con soporte del equipo central.
Formar parte de una **marca en plena expansión nacional.**
**Oportunidades reales de crecimiento profesional**.
Equipo joven, dinámico y comprometido con la excelencia.
Contrato estable y condiciones competitivas.
** Si disfrutas de la restauración y buscas un proyecto con futuro, te estamos esperando en Berto's Milanesa.**