Grupo Aprende a Vivir, con más de 20 años de experiencia en el sector sociosanitario.
En Aprende a Vivir trabajamos cada día con compromiso, profesionalidad y cercanía para ofrecer la mejor atención a nuestros residentes. Actualmente buscamos incorporar a nuestro equipo de la Residencia para personas mayores SIGLO XXI, en Alcalá de Guadaíra, un/a JEFE DE COCINA
Funciones:
Organización, planificación y supervisión del servicio de cocina del centro.
Elaboración de menús equilibrados y adaptados a las necesidades nutricionales, dietas terapéuticas y texturas de las personas usuarias.
Dirección y coordinación del personal de cocina, distribuyendo tareas y turnos.
Control de calidad de los alimentos, de los procesos de elaboración y de la presentación de los platos.
Gestión de pedidos, aprovisionamiento, control de stocks y costes.
Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria y sistema APPCC.
Coordinación con el equipo técnico del centro (dirección, enfermería, etc.).
Supervisión del mantenimiento y correcto uso de instalaciones, equipos y utensilios.
Retribución por encima de convenio
Requisitos mínimos:
- JEFE/A COCINA: titulación o habilitación requerida y/o experiencia precisa para el desarrollo de sus funciones en función de lo regulado en la normativa vigente.
Especialidad:
- Hostelería y Turismo