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SmartRental Group es una empresa joven y dinámica dedicada a la gestión de inmuebles para los sectores turístico y de restauración. Con más de 10 años de experiencia, gestionamos hoteles, apartamentos, hostels, residencias de estudiantes y residencias de lujo para la tercera edad.
Nuestro objetivo es ser líderes en Europa en soluciones de alojamiento, con marcas como SmartRental Collection, Akeah, Malacuna, Live It, Suio, Evoca y Lemonade, que cubren diversos mercados en Living y Hospitality.
Lemonade abrirá una nueva Residencia de Estudiantes en Santiago de Compostela en septiembre de 2025. Actualmente, buscamos un/a Jefe/a de Cocina para nuestra futura residencia, responsable de garantizar la preparación y servicio de alimentos de calidad en volumen, manteniendo eficiencia y seguridad. Sus funciones incluyen dirigir al personal, planificar menús, controlar costos y asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias.
Funciones principales
Dirección y organización
* Dirigir, coordinar y motivar al equipo de cocina.
* Asignar tareas y responsabilidades.
* Planificar la formación del personal.
Planificación y control
* Elaborar menús y fichas técnicas.
* Gestionar pedidos, inventarios y calidad de ingredientes.
* Supervisar recepción y almacenamiento de alimentos.
Producción y calidad
* Supervisar la preparación de alimentos, asegurando calidad y estándares.
* Garantizar el cumplimiento de protocolos de seguridad alimentaria (APPCC).
* Controlar temperatura, higiene y preparación.
Control de costos
* Optimizar recursos y reducir gastos.
* Gestionar compras y costos de producción.
Normativas
* Asegurar cumplimiento de leyes de seguridad alimentaria, higiene y calidad.
¿Qué buscamos?
Un líder eficiente capaz de gestionar un equipo grande, planificar y controlar la producción, y garantizar la satisfacción del cliente, siempre respetando las normativas de seguridad alimentaria.
¿Qué ofrecemos?
* Oportunidades de desarrollo profesional en una empresa en crecimiento.
* Descuentos en alojamientos, restaurantes y eventos, además de beneficios en otros sectores a través de nuestra plataforma de Corporate Benefits.
* Seguro médico mediante plan de retribución flexible.
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