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Técnico de formulación de ingredientes (valladolid)

Valladolid
*Nombre Oculto*
Publicada el 24 diciembre
Descripción

DEsde Robert Walters, buscamos un Técnico de Formulación de Ingredientes para Pan, con experiencia en el desarrollo, optimización y evaluación de formulaciones para productos panificados. El candidato adecuado tendrá conocimientos técnicos sólidos en ingredientes funcionales, procesos de panificación y normativas alimentarias, así como habilidades analíticas y creativas para desarrollar soluciones innovadoras que cumplan con los estándares de calidad y las necesidades del mercado. Responsabilidades Principales: Desarrollo de Formulaciones: Diseñar, probar y optimizar recetas para productos panificados (panes, bollería, galletas, etc.) utilizando diferentes ingredientes funcionales.Evaluar la interacción entre ingredientes y su impacto en la textura, sabor, vida útil y propiedades nutricionales del producto final.Investigación y Desarrollo (I+D): Investigar nuevas tendencias e innovaciones en ingredientes para panificación.Colaborar con proveedores para evaluar nuevos insumos y tecnologías aplicables al sector.Pruebas y Validación: Realizar pruebas piloto en laboratorio o planta de producción para validar las formulaciones desarrolladas.Analizar los resultados obtenidos y realizar ajustes necesarios para garantizar la calidad del producto.Documentación Técnica:Crear fichas técnicas detalladas sobre las formulaciones desarrolladas.Documentar procedimientos, resultados y conclusiones de cada proyecto.

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